27 Takipçi | 30 Takip
Yemek tariflerim
Kategori Adı Giriniz
Çektiğim Fotoğraflarım
Gitmek İstediğim Yerler
Okumak İstediklerim
İzlediklerim
Gezdiğim Yerler
TRİLEÇE
Malzemeler: 6 adet yumurta 3 kahve fincanı toz şeker 3,5 kahve fincanı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Şerbeti için: 1 litre süt 1 kutu krema ( 200ml. ) 1 kahve fincanı toz şeker Sosu için: 1 paket karışık meyve sosu Yapılışı: 1- Kek çırpma kabının içine yumurtaları ve toz şekeri koyup mikserle krema haline gelinceye kadar çırpınız. 2- Una vanilya ve kabartma tozunu koyup ekleyiniz. 3- Dikdörtgen borcam tepsinin her tarafını margarin ile yağlayıp, hamuru içine döküp düzeltiniz. 4- Tepsiyi fırına sürüp pişirdikten sonra keki soğutunuz. 5- Bir tencereye süt, krema ve toz şekeri koyup ateşte pişiriniz. 6- Kekin üstüne kürdanla delikler açınız( Sütü çekmesi için). 7- Ilık sütlü kremayı kekin üzerine gezdirerek çektiriniz. 8- Sosu üzerindeki tarife göre pişirip, kekin üzerine döküp düzeltiniz. 9- Tatlıyı buzdolabına koyup, servise yakın çıkarıp ikram ediniz. NOT: Tatlının sosunu kendinizde hazırlayabileceğiniz gibi değişik hazır soslarla da yapabilirsiniz. Devamı
İRMİKLİ HİRA TATLISI
Malzemeler: 2 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1,5 su bardağı irmik 3,5 su bardağı un 1 adet limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya 2 paket kabartma tozu Şerbeti için: 5 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su Üzeri için: İrmik Yapılışı: 1- Şerbeti kaynatıp soğutunuz. 2- Hamur yoğurma kabının içine; Yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve limon kabuğu rendesi koyup karıştırınız. 3- İrmik, un, vanilya ve kabartma tozu ekleyip yoğurunuz. 4- Hamurun üzerini örtüp 15- 20 dakika dinlendiriniz. 5- Hamurdan yumurta büyüklüğünden parçalar kopartıp, toplar yapıp, biraz bastırarak irmiğe bulayıp, sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye aralıklı diziniz. 6- Tepsiyi fırına sürüp, pişirip fırından çıkarınca üzerine soğuk şerbeti döküp çektiriniz. Devamı
ELMALI KEK
Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı süt Yarım su bardağı yoğurt Yarım su bardağı sıvı yağ 2 adet elma 2,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu İri çekilmiş fındık içi veya ceviz içi Pudra şekeri Tarçın Yapılışı: 1- Kek çırpma kabının içine yumurtaları ve toz şekeri koyup krema haline gelene kadar çırpınız. 2- Sıvı yağ, yoğurt ve sütü ilave edip karıştırınız. 3- Una kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip, eleyerek sıvı karışıma tahta kaşıkla karıştırarak ekleyiniz. 4- Kek kalıbını yağlayıp, hamurun yarısını döküp, kalıbın tabanını bir iki kez vurarak düzeltiniz. 5- Bir adet elmanın kabuklarını soyup ortadan ikiye bölerek ince dilimler halinde kesiniz. 6- Elma dilimlerini hamurun üzerine dizip üzerine tarçın ve fındık içi serpiştiriniz. 7- Diğer hamurun yarısını döküp düzeltiniz. 8- Bir adet elmayı kabuğu ile birlikte ortadan ikiye bölüp ince dilimler halinde kesiniz. 9- Elma dilimlerini hamurun üstüne dizip fındık içi serpiştirerek fırında pişiriniz. 10- Pişen keki kalıptan çıkartıp çevirerek üzerine pudra şekeri serpiştiriniz. Devamı
NİŞASTALI POĞAÇA
Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı nişasta 3 su bardağı un 3 su bardağı tam buğday unu 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz İçi için: Beyaz peynir Maydanoz Üstü için: Susam ve haşhaş Yapılışı: 1- Hamur yoğurma kabının içine; un, tam buğday unu, nişasta, tuz, toz şeker ve instant mayayı koyup karıştırınız. 2- Unun ortasını havuz gibi açıp; ılık süt, yoğurt, sıvı yağ, 1 adet bütün yumurta ve iki adet yumurta akı koyup yoğurunuz. 3- Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendiriniz. 4- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, sıvı yağ ile elinizle açıp, bir ucundan ruletle veya bıçakla kesip, peynirli iç koyup sarınız. 5- Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizip üzerilerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp, susam ve biraz haşhaş serpiştirip pişiriniz. Devamı
İMAM BAYILDI
Malzemeler: 6-7 adet patlıcan 3 adet soğan 3-4 adet yeşil sivri biber 4 adet domates 3 yemek kaşığı sıvı yağ 6-7 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 su bardağı sıcak su 2 adet patates Maydanoz Tuz Yapılışı: 1- Patlıcanların saplarını koparmadan alaca soyunuz ve tuzlu suda biraz bekletiniz. 2- Patatesleri soyup kürdan şeklinde keserek kızartınız. 3- Soğanları ince piyazlık kesip sıvı yağ ile kısık ateşte üstü kapalı pişiriniz. 4- Yeşil biberlerin tohumlarını temizleyip çok ince olmayacak şekilde kesiniz. 5- Sarımsakları kesip sivri biber ile soğana ilave ederek biraz daha pişiriniz. 6- Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde keserek soğana ilave ediniz. 7- Tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra kesilmiş maydanozu ilave edip ateşten alınız. 8- Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda çevirerek pişiriniz. 9- Kızarmış patlıcanları tepsiye dizip orta kısmından bıçakla çiziniz. 10- Patlıcanların kesilmiş kısmını tatlı kaşığı yardımı ile ezerek açınız. 11- Soğanlı sostan patlıcanların arasına ilave ediniz. 12- Artan sosu patlıcanların boş kalan kenarlarına koyunuz. 13- Kızarmış patatesleri patlıcanların aralarına serpiştiriniz. 14- Derin bir kaseye salçaları ve tuz koyup sıcak su ile eritiniz. 15- Salçalı sosu patlıcanların üzerine gezdirip kızmış fırında pişiriniz. ... Devamı
PORTAKAL KABUĞU REÇELİ
Malzemeler: 5 adet portakal 6 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı portakal suyu 1,2 su bardağı su Yarım limon suyu Yapılışı: 1- Portakalların parlak, kalın kısımlarını rendenin ince tarafı ile biraz rendeleyip inceltiniz. 2- Portakalların kabuğunu soyup beyaz kalın iç kısımlarını bıçakla alınız. 3- Portakal kabuklarını ince şeritler halinde kesiniz. 4- Portakal şeritlerini rulo yapıp iğne ile ipliğe diziniz. 5- İpin ucunu birleştirip bağlayınız ve bir kabın içine koyup su ilave ediniz. 6- Portakal kabuklarının suyunu bekletip bir kaç kez değiştirdikten sonra tekrar su koyup ertesi güne kadar suyun içinde bekletiniz (kabuğun acısının çıkması için..). 7- Ertesi gün portakal kabuklarının suyunu döküp yeniden su koyarak ateşte yumuşayana kadar haşlayınız. 8- Haşlanan portakal kabuklarının suyunu süzünüz. 9- Portakal suyu, su ve şekeri tencereye koyup şerbeti kaynatınız. 10- Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince içine ipe dizilmiş portakal kabuklarını atınız. 11- 5-10 dakika kaynattıktan sonra ateş alınız (kabukların şerbeti çekmesi ve kıvamını alması için...) ve bir saat sonra tekrar ateşe koyarak kaynatınız. 12- Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ilave edip iki taşım daha kaynatıp ateşten alınız (çok kaynatırsanız kabuklar sertleşir). 13- Portakal kabuğu rulolarının iplerini kesip çıkarınız. 14- Reçeli sıcakken kavanoza boşaltıp soğuyunca kapağını kapatınız.... Devamı
PATATESLİ SARMA
Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker Aldığı kadar un Susam İçi için: 1 adet büyük patates 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz ve maydanoz Yapılışı: 1- Hamur yoğurma kabının içine 5 su bardağı un, instant maya, toz şeker ve tuz koyup karıştırınız. 2- Unun ortasını havuz gibi açıp bir bütün yumurta, 2 yumurta akı, sıvı yağ, yoğurt ve sıcağa yakın ılık sütü koyup karıştırınız ve kenarlardan un alarak iyice yoğurunuz. 3- Un ilavesi ile ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapınız. 4- Hamurun üzerini kuru bir bez ile örtüp mayalanması için 45 dakika bekletiniz. 5- Patatesi haşlayıp eziniz. 6-Bir tencerede ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavurunuz ve salçasını ilave edip karıştırınız. 7- Ezilmiş patates ve tuzunu katıp karıştırınız. 8- Ateşten aldıktan sonra kesilmiş maydanozunu ilave ediniz. İsteğe göre baharat katabilirsiniz. 9- Mayalanıp kabaran hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıp merdane ile açınız. 10- Çok ince olmayacak şekilde açılan hamurun ortasına patatesli içten koyup yayınız. 11- Hamuru rulo şeklinde sarıp 2 parmak eninde dilimler halinde keserek, kesik kısmı üste gelecek şekilde, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı diziniz. 12- Hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirerek ısıtılmış fırına koyup pişiriniz.... Devamı
KEPEKLİ EKMEK
Malzemeler: 5 su bardağı kepekli un 2 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: 1- Hamur yoğurma kabının içine kepekli un, toz şeker, instant maya ve tuzu koyup karıştırınız. 2- Ilık suyu kepekli una döküp yoğurunuz. 3- Hamurun üzerini kuru bir bez ile örtüp mayalanması için 45 dakika dinlendiriniz. 4- Mayalanıp kabaran hamuru sıvı yağ ile yağlanmış küçük tepsi veya kare borcama koyup düzeltiniz. 5- Tepsideki hamurun üzerini tekrar kuru bir bez ile örtüp, 40-45 dakika bekletip mayalandırınız. 6- Kabaran hamuru ısıtılmış fırına koyup pişiriniz. Devamı
KAKAOLU SÜRPRİZ KURABİYE
Malzemeler: 200 gram tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 adet yumurta 4,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu İçi için: 1 su bardağı hindistan cevizi 1 adet yumurta akı 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya Yapılışı: 1- Hamur yoğurma kabının içine, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, sıvı yağ, toz şeker, kakao, yumurta ve vanilyayı koyup yoğurunuz. 2- Malzemeler karışınca un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurunuz. 3- Hamurun üzerini örtüp 20-25 dakika dinlendiriniz. 4- Bir kabın içinde hindistan cevizi, yumurta akı ve pudra şekerini karıştırıp iç malzemesini hazırlayınız. 5- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp bezler yapınız. 6- Her bir bezenin içini açıp hindistan cevizli karışımdan iki çay kaşığı koyup kapatınız ve ek yerini alta getirip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziniz. 7- Tepsiyi ısıtılmış fırına sürüp pişiriniz.... Devamı
YOĞURTLU PATLICAN SALATASI
Malzemeler: 2 kavanoz közlenmiş patlıcan (500 gramlık ) 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber ( 500 gramlık ) 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 600 gram süzme yoğurt 3 yemek kaşığı mayonez Tuz Yapılışı: 1- Közlenmiş biber ve patlıcanı süzgeçe koyup yarım saat ( içindeki suyunun süzülmesi için ) bekletiniz. 2- Bir kabın içine süzülmüş patlıcan, kırmızı biber, ceviz içi, yoğurt, mayonez ve tuz koyup karıştırınız. 3- Karışımı servis tabağına alıp ikram ediniz. Devamı
SÜNGER TATLISI
Malzemeler: 5 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1,5 çay bardağı irmik 2,5 çay bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Şerbeti için: 4 su bardağı süt 1 su bardağı şeker Damla sakızlı muhallebisi için: 1 kilo süt 2 yemek kaşığı tereyağ 2 kahve fincanı un 2 kahve fincanı toz şeker 2 paket damla sakızı Tarçın Yapılışı: 1- Kek çırpma kabının içine yumurtaları ve şekeri koyup, mikserle krema haline gelinceye kadar çırpınız. 2- Un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu karıştırınız. 3- Unlu karışımı yumurtalı karışıma eleyerek ilave ediniz. 4- Dikdörtgen borcam tepsiyi margarin ile yağlayıp, hamuru içine döküp yayınız. 5- Tepsiyi fırına sürüp 25 dakika ( yağsız kek olduğu için çabuk pişiyor) pişiriniz. 6- Sütlü soğuk şerbeti fırından çıkan kekin üzerine kepçe ile gezdirerek dökünüz. 7- Bir tencereye unu koyup kokusu çıkana kadar kavurunuz. 8- Pembeleşme den kavrulan una tereyağını koyup eritiniz. 9- Sütü azar azar ilave edip çırpma teli ile karıştırınız. 10- Şeker ve damla sakızlarını ekleyip çırpma teli ile karıştırarak muhallebiyi pişiriniz. 11- Pişen muhallebiyi ateşten alıp, mikserle ılık oluncaya kadar çırpınız. 12- Muhallebiyi kekin üzerine dökerek yayınız. 13- Tepsi soğuduktan sonra streçle kaplayıp buzdolabına koyunuz. 14- Tepsiyi servise yakın buzdolabından çıkarıp üzerine tarçın serpiştirerek dilimleyiniz.... Devamı
ETSİZ ÇİĞ KÖFTE
Malzemeler: Yarım paket köftelik ince bulgur 1 su bardağı sıcak su 1 adet soğan rendesi 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı nar ekşisi 4-5 diş sarımsak Yarım limon suyu Yarım demet maydanoz 1 yemek kaşığı nane kurusu Yarım çay bardağı zeytinyağ Kırmızı pul biber, karabiber, kimyon Tuz Yapılışı: 1- Bir kabın içine köftelik ince bulguru koyup, üzerine sıcak su döküp karıştırınız ve üzerini örtüp dinlendiriniz. 2- Biraz kabaran bulgura domates salçası, biber salçası, tuz, zeytinyağ, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, limon suyu, nar ekşisi, kırmızı pul biber, karabiber, ve kimyon ilave edip yoğurunuz. 3- Azar azar su ilavesi ile malzemeler birbirini tutup kıvamını alıncaya kadar yoğurunuz. 4-Nane kurusu ve kıyılmış maydanozu ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra avucunuzda köfte şekli verip marul ile servis yapınız. NOT: Köftenin çabuk ve kolay olmasını istiyorsanız robotta çekip kıvamını aldırabilirsiniz.... Devamı
KARNABAHAR ÇORBASI
Malzemeler: Yarım adet karnabahar 1 adet havuç 1 adet soğan 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ Dere otu Su ve tuz Yapılışı: 1- Karnabaharı iyice haşlayıp süzünüz. 2- Bir tencereye yemeklik doğranmış soğan ve rendelenmiş havucu koyup, tencerenin yarısı kadar su ilavesi ile ateşe koyup haşlayınız. 3- Ayrı bir tencerede veya tavada tereyağ ile unu (unun kokusu çıkana kadar) kavurunuz. 4- Hafif kavrulan unun üzerine sütü döküp pişiriniz. 5- Haşlanan malzemeye karnabaharları ve sütlü karışımı ekleyip blender dan geçiriniz. 6- Tencereyi ateşe koyup kıvamına göre su ve tuz ilavesi ile pişiriniz. 7- Tencereyi ateşten aldıktan sonra üzerine kıyılmış dere otunu ilave edip servis yapınız. Devamı
KESME BÖREK
Malzemeler: 3 adet yufka 2 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ İç harcı için: Patatesli, peynirli, ıspanaklı veya kıymalı iç Üstü için: Susam ve çörek otu Yapılışı: 1- Bir kabın içinde; 1 bütün yumurta, 1 yumurta akı, yoğurt, süt ve sıvı yağı çırpınız. 2- Bir bütün yufkayı masanın üstüne serip her tarafına sütlü yoğurtlu karışımdan sürünüz. 3- İkinci yufkayı diğer yufkanın üzerine koyup tekrar sürünüz. 4- Üçüncü yufkayı da üstüne serip sürdükten sonra iç harcını ( ben patatesli yaptım ) koyup her tarafına yayınız. 5- Yufkanın her iki tarafından ( sağından ve solundan ) biraz içeriye katlayıp sarınız. 5- Sarılan yufkayı kalın dilimler halinde kesip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziniz. 6- Artan yoğurtlu harçtan yumurta sarısına katıp yufkaların üzerine sürerek susam ve çörek otu serpiştirip fırında pişiriniz. NOT: Kullandığım yufkalar çok ince olduğu için üç kat yaptım. Yufkalar kalın olursa iki kat yeterli olacaktır. Devamı
KIR PİDESİ
Malzemeler: Yarım paket yaş maya 2 su bardağı ılık su 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 4,5 su bardağı un Sıvı yağ, tereyağ İçi için: Ispanak Beyaz peynir 2-3 adet haşlanmış patates 2 adet kuru soğan 1 çay kaşığı domates salçası Sıvı yağ Maydanoz Tuz Yapılışı: 1- Unun ortasını havuz gibi açıp ortasında yaş maya ve şekeri ılık su ile eritiniz. 2- Unun kenarlarına tuz serpiştirip yoğurarak ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapınız. 3- Hamurun üzerini bir bez ile örterek 1 saat bekletip mayalandırınız. 4- Soğanları ince kesip sıvı yağ ile kavurarak soldurunuz ve salçayı ilave edip karıştırınız. 5- Salça eriyince ezilmiş patatesleri, tuzu ekleyip, kavurup kesilmiş maydanozları ilave ederek ateşten alınız. 6- Ispanakları yıkayıp ince kesiniz ve peyniri eziniz. 7- Mayalanıp kabaran hamurdan limon büyüklüğünde bezler koparıp uzunlamasına ve enlemesine dikdörtgen şeklinde merdane ile açarak inceltiniz. 8- Açılan yufkanın orta kısmına patatesli içten koyup her iki taraftan kapatıp bastırınız. 9- Hamurun bir kısmını patatesli bir kısmını ıspanaklı yaptım, isteğe göre kıymalı veya peynirli de yapabilirsiniz. 10- Büyük teflon tavayı veya tepsiyi bir iki damla sıvı yağ ile yağlayıp kızdırınız. 11- Pideleri tavaya koyup ağır ateşte çevirerek ve tereyağı ile yağlayarak pişiriniz.... Devamı